今回紹介するのは福岡県の「あなたの心を鷲掴み」です。営業前の仕込みの様子から取材させていただきました。店主三浦さんの「豚骨」にかける熱い思いが、動画を見てくれた方にも伝わるような、動画になれば嬉しいと思い動画を編集しました。
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- 福岡県八女市という聞き慣れない町にある超人気ラーメン店
- 人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」の店主はとにかく熱い
- 人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」の店主の想い
- 福岡でラーメンと言えば「豚骨ラーメン」のこと
- 人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」のラーメンが出来るまで
- 今回紹介したお店の動画
- YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について
- ナベオタマ最強クッキング
- あなたの心を鷲掴み
福岡県八女市という聞き慣れない町にある超人気ラーメン店
人気ラーメン店の「あなたの心を鷲掴み」は、福岡県の「八女市」という県外の私たちからすると聞き慣れない場所にあります。wikioediaによると、「八女市」の人口は62,012人(2018年)となっています。ちなみに、福岡市は162万人、博多区は25万人となっています。
なんでも、こんな周りに何も無い田舎でも自分が美味しいと思うラーメンを提供すれば、必ず繁盛店に出来るという自信から、わざと人が行き交うような場所ではなく、人通りの少ない場所に出店したんだとか。
人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」の店主はとにかく熱い
店主の三浦さん。とても気さくな方でした。
濃厚なスープが売りの「あなたの心を鷲掴み」さんですが、一日に100kg以上の骨を使うこともあるそうです。
それもそのはず、ラーメン1杯に対して約1kgの豚骨を使用しているそうです。
大量の骨を他の鍋に移動させるときにはなんとスコップを使用。迫力と規模感がすごいです。
人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」の店主の想い
全国のラーメン店などを密着取材する人気youtuチャンネル「オイワイチャンネル OIWAI CHANNEL」さんで取り上げられ、一部過激にも捉えられるような発言をする三浦さんですが、考えていることは自分の「豚骨ラーメンの味」のことだけ。器用な事が苦手だという三浦さんが、長年をかけてたどり着いたのは、化学調味料・塩・油に頼らないシンプルでストレート(直球)勝負な豚骨ラーメンだったそうです。
福岡でラーメンと言えば「豚骨ラーメン」のこと
福岡でラーメンと言えば「豚骨ラーメン」のことを指すと言います。醤油とか味噌とか塩とかではなく「ラーメン」と言うと「豚骨ラーメン」のことを指し、ラーメンは「豚骨」か「それ以外」で分けられると言います。県外の私達からすると、一見耳を疑うような話ですが、店主の三浦さんの豚骨にかける愛を見てしまうと、本当にそうなんだろうなと思います。それくらい豚骨ラーメンが身近にある土地なんだと感じました。
人気ラーメン店「あなたの心を鷲掴み」のラーメンが出来るまで
濃厚なスープですが、スープを飲み干して帰るお客さんが多いそうです。
今回紹介したお店の動画
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」では、札幌の中華店を中心に全国各地の中華、主にチャーハン(炒飯)の調理風景を紹介しています。もしよろしければ、実際に動画もみていただけると嬉しいです！
ナベオタマ最強クッキング
あなたの心を鷲掴み
店名：あなたの心を鷲掴み
地図：