チャーハン町中華

チャーハンを味わいたい

さっぽろラーメン桑名|家族代々受け継がれる極上味噌の味を堪能

今回紹介するのは札幌にある「さっぽろラーメン桑名時計台本店」です。お店へは市営地下鉄大通り駅より徒歩で5分程度です。

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桑名の命でもある「味噌づくり」

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何が入っているから企業秘密との事ですが、鍋を火にかけておよそ1時間、交代交代で混ぜ続けるそうです。

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夏に取材させて頂いたのですが、この日もかなり暑そうでした。

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出来上がった味噌はそのまま使うわけではなく、3ヶ月程度熟成させて使用するそうです。

桑名のラーメンが出来るまで

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今回紹介したお店の動画

youtu.be

 

YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について

YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」では、札幌の中華店を中心に全国各地の中華、主にチャーハン(炒飯)の調理風景を紹介しています。もしよろしければ、実際に動画もみていただけると嬉しいです!

ナベオタマ最強クッキング

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さっぽろラーメン桑名のお店情報

店名:札幌ラーメン桑名 時計台通本店

住所:北海道札幌市中央区北2条西2丁目38

公式サイト:

地図:

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