今回紹介するのは札幌にある「さっぽろラーメン桑名時計台本店」です。お店へは市営地下鉄大通り駅より徒歩で5分程度です。
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- 桑名の命でもある「味噌づくり」
- 桑名のラーメンが出来るまで
- 今回紹介したお店の動画
- YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について
- ナベオタマ最強クッキング
- さっぽろラーメン桑名のお店情報
桑名の命でもある「味噌づくり」
何が入っているから企業秘密との事ですが、鍋を火にかけておよそ1時間、交代交代で混ぜ続けるそうです。
夏に取材させて頂いたのですが、この日もかなり暑そうでした。
出来上がった味噌はそのまま使うわけではなく、3ヶ月程度熟成させて使用するそうです。
桑名のラーメンが出来るまで
今回紹介したお店の動画
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」では、札幌の中華店を中心に全国各地の中華、主にチャーハン(炒飯)の調理風景を紹介しています。もしよろしければ、実際に動画もみていただけると嬉しいです！
ナベオタマ最強クッキング
さっぽろラーメン桑名のお店情報
店名：札幌ラーメン桑名 時計台通本店
住所：北海道札幌市中央区北２条西２丁目３８
公式サイト：
地図：
