今回紹介するのは札幌市の北区にある「にぼshin.24条」です。
アクセス
お店へは市営地下鉄南北線北24条駅より徒歩で約8分程度でした
店内
店内は、カウンター席、テーブル席、小上がり席と用意されていて、ゆったりと出来る店内でした。
あつもり 820円
つけ麺の看板メニューは2種類。通常の「つけめん」は「冷たい麺」を「温かいつけダレ」につける、今回私が注文した「あつもり」は「麺もつけダレも温かい」といったものになっています。
茹で上がった麺を冷水にさらして冷ますのですが、そのシーンがとても印象的なので是非動画で見ていただきたいです！麺にもこだわっていて中華麺に使う小麦は一切使用しないで、厳選した小麦数種類と粘りを活かす道産の小麦を絶妙なバランスで配合して作られた「太くて長いロング極太麺」がもちもちした食感をもたらし、濃厚なスープとも絡み合います。
とにかく迫力満点！大きなざるを使った湯切りならぬ、水切りも迫力満点！
つけダレを入れる器もギリギリまでこのように温められています。
こだわりの「太くて長いロング極太麺」が盛り付けられるシーンも見ていて気持ちが良いですね。映像からもこの麺の「食べごたえ」のようなものが伝わって来る気がします。
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について
YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」では、札幌の中華店を中心に全国各地の中華、主にチャーハン(炒飯)の調理風景を紹介しています。もしよろしければ、実際に動画もみていただけると嬉しいです！
ナベオタマ最強クッキング
にぼshin.24条店のお店情報
店名：にぼshin.24条店
住所：北海道札幌市北区北２３条西８丁目３−１９
公式サイト：
地図：
