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札幌ラーメン満龍|札幌町中華のド定番。地元民に愛され続けるお店の人気メニューの作り方

北海道札幌市の繁華街すすきの。数ある飲食店の中で、長い歴史を築き上げてきたお店満龍。創業昭和四十六年。今回は地元民に愛され続ける「札幌ラーメン満龍」を紹介させていただきます。

札幌ラーメン満龍の歴史

満龍を知らない方のために、満龍の歴史を少し紹介させていただきます。

昭和46年6月、札幌市中央区大通りに「味のデパート恵比寿」で創業。その後、月寒店、北30条店、白石店と開店(現在は全て閉店)

昭和55年4月に「元祖さっぽろラーメン横丁」に出店。すすきのへ南6条店、駅前通り店、南5条店と出店を増やしました。

昭和62年に満龍(株)へ社名変更し、すすきのに店舗を集約(4店舗)させ、地元の皆様の信頼を得て、「出前は満龍」「飲んだ後は満龍」と言われ、大盛況でした。現在は駅前通り店、南5条店の2店舗営業しています。

https://manryu.co.jp/history.htmlより引用

 

満龍は、札幌を代表する「町中華」だと思います。すすきのを歩いていると高確率で自転車で満龍の出前の配達をしている風景を見かけたものです。(各種デリバリーサービスが普及する前)

 

すすきのという土地柄もあり、いわゆる飲んだあとの「シメ」として利用する方も多くいるお店です。

 

普段なかなか見ることができない満龍の調理風景。今回特別に取材許可をいただけました。それでは早速、動画を見ていきましょう。

動画でみる札幌ラーメン満龍

満龍の麻婆ラーメンが出来るまで

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強火で一気に仕上げる

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北海道で知らない人がいないほど有名な「西山製麺」に依頼し、満龍オリジナルの麺を使用している

 

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完成

満龍のチャーハンが出来るまで

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ジャンボチャーハンはボリューム満点

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見とれてしまう鍋さばき

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シンプルな町中華のチャーハン

 

満龍のあんかけ焼きそばが出来るまで

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強火で野菜を一気に炒める

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満龍のあんかけ焼きそばは人気メニュー

満龍の公式サイトはこちら

さっぽろラーメン満龍

You Tubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」について

YouTubeチャンネル「ナベオタマ最強クッキング」では、札幌の中華店を中心に全国各地の中華、主にチャーハン(炒飯)の調理風景を紹介しています。もしよろしければ、実際に動画もみていただけると嬉しいです! 

www.youtube.com

 

満龍の調理動画はこちら

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札幌ラーメン満龍 駅前通り店のお店情報

店名:札幌ラーメン満龍 駅前通り店

住所: 北海道札幌市中央区南6西3丁目セントラルビル1F

地図: 

https://goo.gl/maps/w55gJgXN6aNh7J5G8

アクセス:地下鉄中島公園駅より徒歩5分
地下鉄すすきの駅より徒歩7分