札幌で「朝ラーメンのオススメは？」と誰かにきけば、必ず名前が上がってくるお店「中華そばうさぎ」のご紹介です。 札幌で「朝ラー」と言えば「中華そばうさぎ」 動画で見る「中華そばうさぎ」 店主オススメの追い鰹中華そば(700円)が出来るまで 中華そばう…

ナベオタマです。 すすきので飲んだ客がシメで訪れる人気店といえば・・・ 「ラーメン 新月」をあげる人が 多くいらっしゃるのではないでしょうか。 塩ラーメンが有名ですが、 今回はチャーハンを注文しました。 www.youtube.com ナベオタマの扱い方が実に手…

ナベオタマです。 札幌市手稲区星置にある「らーめん きちりん本店」を訪れました。 チャーハンができるまでのプロの技をノーカットでご覧いただけます。 鍋に卵を投入してから完成するまでの調理の速さに 驚かれる方もいらっしゃるかもしれません。 www.you…

今回は、札幌市北区北37条にある「ラーメン大将」の 人気の肉チャーハンができるまでをご紹介。 肉を焼くところから作っていただき、 チャーハンとボリューミーな肉が ドッキングする瞬間まで撮影させていただきました。 www.youtube.com 見てください、この…

ラーメン大国札幌。今回はそんな札幌でもかなり人気のあるお店「我流麺舞飛燕」のおすすめメニュー「我流札幌ラーメン飛塩」が出来るまでの調理風景を特別に取材させていただきました。 ミシュランも獲得した我流麺舞飛燕のこだわり 動画でみる「我流麺舞飛…

ナベオタマです。 今回、取り上げたのは、神戸市長田区の「お好み焼き いろは」。 新長田駅（兵庫）から歩いて5分。 大正筋商店街にあるお好み焼きと焼きそばのお店です。 www.youtube.com 初めて神戸を訪れたこの日は、 豚玉と、すじ玉をいただきました。 …

ナベオタマです。 今回ご紹介するのは、「麺乃やました」の炊き込みご飯で作るチャーハン。 炊き込みご飯は、昆布を入れて、ちょっとこぶだし風。 炊飯の状態から調味料を混ぜ合わせているそうです。 www.youtube.com しっかりとご飯に味が付いているので、…

北海道札幌市の繁華街すすきの。数ある飲食店の中で、長い歴史を築き上げてきたお店満龍。創業昭和四十六年。今回は地元民に愛され続ける「札幌ラーメン満龍」を紹介させていただきます。 札幌ラーメン満龍の歴史 動画でみる札幌ラーメン満龍 満龍の麻婆ラー…

ナベオタマです。 九州福岡県3部作の第三弾。 今回は福岡県北九州市八幡の中華料理「山陽軒」を訪れました。 調理場がきれい。 鍋振り、オタマの扱いに一定のリズムがあり、撮影していて心地よかったです。 www.youtube.com 注文したのは、焼きめし。 具材は…

ナベオタマです。 九州福岡県3部作の第2弾です。 今回は北九州市小倉北区の人気ラーメン店「一平」にやって来ました。 注文したのは、やきめし。 初めて訪問したお店ですが、鍋振りの動作を見て、 食べる前から美味しさを確信しました。 youtu.be 「一平」は…

ナベオタマです。 5月10日の月曜日にアップした最新の調理動画は、北九州市小倉北区の娘娘（にゃんにゃん）の肉やきめし。 その名の通り、肉+やきめしが合体したボリューム満点の料理で、工業地帯で働く人々を約60年間に渡り支え続けてきました。 www.youtub…

ナベオタマです。 【札幌】大人気の町中華「布袋」さんの密着動画が１０万回を超えました！ ありがとうございます。 圧倒されっぱなしの昼時の密着取材 滅多に許可が出ない貴重な動画になりました youtu.be 布袋の人気メニューの全てをぜひご覧ください。 ＜…

ナベオタマです。 札幌市近郊にある、石狩のラーメン店「音むら」のチャーハン調理動画が好評です。 手慣れたナベ振り、オタマ扱いで、まかせて安心。絶対に美味しい、チャーハンが出来上がります。 見た目は普通ですが、チャーシューと最後のネギがチャーハ…

ナベオタマです。 今回は、「三代目 月見軒」札幌駅北口店のチャーハンをご紹介します。 創業者の最後の弟子と言われる店主が調理してくれました。 見事な鍋振り、火力との熱い戦いをぜひご覧ください。 www.youtube.com こちらのチャーハンは、形をきれいに…

ナベオタマです。 今回ご紹介するのは、札幌市宮の沢にある「餃子と中華 つつみ人」という名の町中華。 注文したのは、 角煮炒飯。 ナベの振りっぷりから、絶対にウマいことがわかります。 しかし、料理人の一言が、さらに美味しさの極致へ誘（いざな）って…

ナベオタマです。 今回は、札幌で繁盛している人気中華店「布袋本店」の厨房に密着。 開店前の仕込みの様子から、ランチタイムの大忙しの様子まで、動画撮影できました。 「よく撮影できましたね」 そんな声を多くの方からいただいたナベオタマの渾身作を 皆…

ナベオタマです。 ゴールデンウイークが始まりましたね。 コロナが心配で、遊びにも行けない、食べにもいけない、という方は、ぜひナベオタマの動画をチェック！ 今日はアップしたての中国料理「季香園」をご紹介します。 www.youtube.com 今回は、「蟹肉炒…