全力町中華

チャーハンを味わいたい

シンプルな絶品焼きめし(福岡県北九州市八幡の「山陽軒」)

ナベオタマです。 九州福岡県3部作の第三弾。 今回は福岡県北九州市八幡の中華料理「山陽軒」を訪れました。 調理場がきれい。 鍋振り、オタマの扱いに一定のリズムがあり、撮影していて心地よかったです。 www.youtube.com 注文したのは、焼きめし。 具材は…

老舗ラーメン屋の絶品やきめし(北九州市小倉北区の一平)

ナベオタマです。 九州福岡県3部作の第2弾です。 今回は北九州市小倉北区の人気ラーメン店「一平」にやって来ました。 注文したのは、やきめし。 初めて訪問したお店ですが、鍋振りの動作を見て、 食べる前から美味しさを確信しました。 youtu.be 「一平」は…

名物・ガテン系の肉やきめし(北九州市小倉北区の娘娘〈しゃんしゃん〉)

ナベオタマです。 5月10日の月曜日にアップした最新の調理動画は、北九州市小倉北区の娘娘(にゃんにゃん)の肉やきめし。 その名の通り、肉+やきめしが合体したボリューム満点の料理で、工業地帯で働く人々を約60年間に渡り支え続けてきました。 www.youtub…

特典の締切り迫る!「音むら」石狩店のチャーハン動画が好評です

ナベオタマです。 札幌市近郊にある、石狩のラーメン店「音むら」のチャーハン調理動画が好評です。 手慣れたナベ振り、オタマ扱いで、まかせて安心。絶対に美味しい、チャーハンが出来上がります。 見た目は普通ですが、チャーシューと最後のネギがチャーハ…

創業者最後の弟子が作るチャーハン(三代目月見軒 札幌駅北口店)

ナベオタマです。 今回は、「三代目 月見軒」札幌駅北口店のチャーハンをご紹介します。 創業者の最後の弟子と言われる店主が調理してくれました。 見事な鍋振り、火力との熱い戦いをぜひご覧ください。 www.youtube.com こちらのチャーハンは、形をきれいに…

角煮炒飯(餃子と中華 つつみ人)

ナベオタマです。 今回ご紹介するのは、札幌市宮の沢にある「餃子と中華 つつみ人」という名の町中華。 注文したのは、 角煮炒飯。 ナベの振りっぷりから、絶対にウマいことがわかります。 しかし、料理人の一言が、さらに美味しさの極致へ誘(いざな)って…

町中華「布袋本店」大忙しのランチタイムに密着

ナベオタマです。 今回は、札幌で繁盛している人気中華店「布袋本店」の厨房に密着。 開店前の仕込みの様子から、ランチタイムの大忙しの様子まで、動画撮影できました。 「よく撮影できましたね」 そんな声を多くの方からいただいたナベオタマの渾身作を 皆…